Scoate grăsimea din rață

scoate grăsimea din rață

Alta observație: eu am gătit pulpele la slow cookerla fel de bine se pot găti, însă, la cuptor. Advertising Pentru că pulpele de rață trebuie să stea într-un amestec de sare și condimente cel puțin 8 ore, la frigider, vă recomand să începeți prepararea la ceas de seară.

Rillettes de rata, sau Pate de rata in stil frantuzesc

Se zdrobește usturoiul, se toaca mărunt frunzulițele de cimbru și se amestecă bine cu sarea și piperul măcinat. Pulpele de rață se spală cu apă rece. Se șterg bine cu un șervet și se trec prin flacără, ca să se pârlească eventualele pene mărunte rămase.

scoate grăsimea din rață

O torță de bucătărie ar fi foarte utilă pentru operațiunea asta. Se freacă pulpele de rață cu amestecul de sare și condimente.

  • Cuptor coapte la cuptor: moale și suculent, îți lingi degetele.
  • Meme de inspirație pierdere în greutate
  • Только я не могу представить себе ни кого умнее .

Se pun pulpele de rață într-un vas și se pune sarea rămasă deasupra lor. Se acoperă vasul cu capacul sau cu folie alimentară și se dă la frigider peste noapte.

Confit de rață

Rețeta clasica de confit de rață cere încă și mai multă sare, eu am redus-o considerabil după primele încercări. A doua zi, pulpele de rață se spală cu apă rece de amestecul de sare și condimente.

Se zvântă bine cu un șervet de bucătărie și se aseaza în vasul în care se vor găti. Vă recomand să alegeți un vas nu prea mare, doar cât să încapă bine pulpele, fără să fie înghesuite.

Piept de rață prăjit cu varză, mere caramelizate și gnocchi

Cu cât mai mare va fi volumul vasului, cu atât mai multă grăsime va fi necesară. Gătire confit de rata 5.

  • Reteta clasica, simpla: piept de rata caramelizat Ingrediente: fileuri de piept de rata portie pentru persoane sare piper negru macinat condimente Dupa cum vezi, lista cu ingrediente este scurta si foarte simpla.
  • Soț gelos de pierderea în greutate a femeilor
  • Distribuie și prietenilor tăi Reteta dupa care pot fi preparate jumari de gasca, jumari de rata, jumari de gaina acasa, totul simplu si natural, asa cum faceau bunicii.

Grăsimea de rață se topește într-o crăticioară, fară să se înfierbânte. Deseori, mai am în completare grăsime rămasă de la gătirea pieptului de rață — click pentru rețeta. Se toarnă grăsimea peste pulpele de rață, atât cât să le acopere. Advertising cum să măsoare succesul pierderii în greutate. Pulpele de rață se gătesc la foc foarte mic în cuptor de grade Celsiusatât cât e nevoie ca să fie foarte pătrunse, fară scoate grăsimea din rață se rumenească deloc.

Rilletes de Rata - sau Pate de rata in stil frantuzesc - constanta-harta.ro

Dacă se observă că grăsimea are tendința să sfârâie sau să formeze bășici, se mai reduce focul. Se încearcă gradul de gătire după ore. Dacă o scobitoare pătrunde carnea fară cea mai mică rezistență, carnea e făcută.

Practic, atunci când se ridică pulpa, prinzând-o de os, carnea ar trebui să se desprindă de pe os din propria greutate.

Jumari de gasca, rata, gaina

Păstrare pulpe de rață în untura proprie 8. Scoatem cu o spumieră, cu maximum de grijă față de ale noastre pulpe de rață în untură, să nu se deşire.

  1. Ar trebui să slăbesc înainte de a face greutăți
  2. Slăbește în băutură de o săptămână
  3. Роберт совсем не мог спать, а близнецов преследовали кошмары; они то и дело просыпались в слезах.
  4. "Завтра, - полыхнуло в ее голове, - завтра наша жизнь вновь изменится".
  5. Monedele pierd în greutate
  6. Sfaturi pentru a vă menține pierderea în greutate

Le așezăm într-un borcan sau o caserolă potrivită pentru depozitare. Turnăm deasupra pulpelor de rață grăsimea caldă, în prealabil strecurată printr-o sită fină, până le acoperă complet. Vor rezista fară probleme 3 luni de zile, impregnându-se cu tot mai multă aromă pe măsură ce trece timpul.

Practic, grăsimea se va întări, la rece, și va conserva carnea perfect, izolând-o de contactul cu aerul. Pulpele de rață sunt cu mult mai bune după ce petrec o perioadă de timp în propria grăsime.

Vă recomand, așadar, să nu le consumați deîndata ce le-ați preparat. Acordați-le macar o săptămână în care să își dezvolte pe deplin aroma.

Cum prepari corect pieptul de rata si cele mai bune retete

Advertising Servirea Când vreți să serviți pulpele de rață, încălziți ușor borcanul sau caserola într-o crăticioară cu apă. Puneți borcanul în crăticioară, turnați apă rece și apoi îl puneți pe foc, încălzind-l lent, până când grăsimea începe să se lichefieze.

Facem asta ca să nu rupem pulpele de rață, așa că le scoatem cu grijă din grăsime. Le scurgem puțin și le așezăm cu pielea în jos într-o tigaie bine încinsă, fără a adăuga altă grăsime.

Jumari de gasca, rata, gaina (dupa aceeasi reteta) - Gina Bradea

După ce sunt bine rumenite, se servesc cu diverse garnituri, una dintre cele potrivite ar fi varza roșie călită click pe link pentru rețetăapoi casoleta de fasole, inseparabilă de confit-ul de rață, diverse salate etc.

Propunerea mea de garnitură Pentru că acest confit de rață are un gust robust și e foarte consistent, de această dată am hotărât să îi pun alături o salată ușoară și de sezon, cu un plăcut gust dulce-acrișor, care a contrabalansat fericit, după părerea mea, carnea.

scoate grăsimea din rață

Am ras într-un castronel 1 măr, 1 morcov și 1 țelină mica toate decojite. Le-am stropit cu 1 lingură de zeamă de lămâie. Am adăugat muștarul cu boabe întregi, mierea, piper negru măcinat și foarte puțină sare, apoi am amestecat bine.

scoate grăsimea din rață

Din 2 felii de toast, am decupat 2 cercuri și le-am prăjit ușor, apoi le-am uns cu puțină grăsime rece de rață. Am scoate grăsimea din rață deasupra de portocală salata de țelină și am servit cu pulpa de rață, garnisind cu frunzulițe de cepșoară. Poftă mare!

scoate grăsimea din rață

Asevedeași